장비별 안내
냉장고·냉동고 계열과 쇼케이스 계열을 모두 봅니다.
업소용 냉장고
주방 뒤편에 두는 45박스·65박스 세로형 냉장고입니다. 문을 자주 여닫는 만큼 패킹과…
장비업소용 냉동고
얼음이 어는 온도를 유지해야 해서 성에와 제상 불량에 특히 민감합니다. 제상 히터와 타…
장비냉장·냉동 겸용고
한 대에서 두 온도를 만들다 보니 한쪽만 안 될 때가 많습니다. 어느 칸이 문제인지가 …
장비테이블 냉장고
작업대 밑에 들어가 있어 환기가 막히기 쉽습니다. 응축기 먼지와 바닥 높이만 잡아도 나…
장비테이블 냉동고
좁은 공간에서 냉동 온도를 버텨야 해 부하가 큽니다. 주변 열기와 환기 상태를 함께 봅…
장비반찬 냉장고
뚜껑을 계속 여닫고 찬통이 들어차 있어 냉기 순환이 막히기 쉽습니다.…
장비토핑 냉장고
상부가 열려 있는 구조라 주방 온도와 환기의 영향을 많이 받습니다.…
장비간냉식 냉장고
팬으로 냉기를 돌리는 방식입니다. 팬과 제상 쪽 고장이 증상으로 바로 드러납니다.…
장비직냉식 냉장고
증발기에 직접 성에가 붙는 방식이라 성에 제거와 배수 관리가 중요합니다.…
장비업소용 김치냉장고
저온을 길게 유지하는 만큼 온도 센서와 제어부 문제가 자주 나옵니다.…
장비참치 냉동고
초저온 장비는 일반 냉동고와 부품도 작업 방식도 다릅니다. 온도가 조금만 올라도 상품을…
장비급속 냉동고
짧은 시간에 온도를 떨어뜨려야 해서 압축기와 응축 쪽 부하 확인이 먼저입니다.…
쇼케이스 계열
음료 쇼케이스
손님이 직접 문을 여닫는 만큼 하루에 수십 번 냉기가 빠집니다. 유리문 서림과 패킹, …
쇼케이스주류 쇼케이스
병이 꽉 들어차면 냉기 길이 막혀 위아래 온도가 벌어집니다. 선반 간격과 팬 쪽을 함께…
쇼케이스케이크 쇼케이스
제품이 보여야 하니 온도와 습도를 같이 잡아야 합니다. 너무 건조하면 케이크가 마르고,…
쇼케이스반찬 쇼케이스
뚜껑을 계속 여닫고 찬통이 들어차 있어 냉기 순환이 막히기 쉽습니다. 배수와 성에를 같…
쇼케이스수직형 냉동 쇼케이스
유리문 안쪽이 냉동이라 서림과 성에가 특히 잘 생깁니다. 유리문 열선과 제상 쪽을 먼저…
쇼케이스아이스크림 쇼케이스
온도가 조금만 올라도 제품이 녹아 상품성을 잃습니다. 개방형은 주변 온도와 바람의 영향…
쇼케이스오픈 쇼케이스
문이 없는 개방형입니다. 에어커튼이 흐트러지면 바로 온도가 올라가므로 흡입구가 막혔는지…